Отметить Новый год 2026 в ресторане Санкт-Петербурга:
идеи, традиции и атмосфера
План идеального праздника: как провести новогоднюю ночь в Петербурге и запомнить ее навсегда.
Решая, как провести Новый год в Санкт-Петербурге, ищите не «место», а атмосферу, в которой вам будет по-настоящему хорошо: присоединиться к шумному веселью на Дворцовой площади, устроить домашний ужин в кругу семьи или выбрать вариант, который сочетает в себе лучшие черты петербургского праздника — его богатую историю и безупречный вкус? Отметить Новый год в ресторане — это светская традиция, уходящая корнями в эпоху императорских балов и аристократических приемов. Это выбор в пользу элегантности, шика и комфорта: новогодние рестораны в Санкт-Петербурге продолжают историю празднеств, перенося их в современный, но не менее великолепный формат.
От камерных гастрономических ужинов с авторской кухней до масштабных шоу-программ с живой музыкой и выступлениями артистов — Рестораны Петербурга в новый год предлагают варианты на любой вкус.
От камерных гастрономических ужинов с авторской кухней до масштабных шоу-программ с живой музыкой и выступлениями артистов — Рестораны Петербурга в новый год предлагают варианты на любой вкус.
Что входит в новогодний ужин в ресторане?
Вас ждет роскошный фуршет и курсовой ужин от бренд-шефа Ильи Харченко, составленный по традициям императорской России: фаршированная осетрина, ягнёнок на огне, икра и другие блюда новогоднего стола — в великолепной свежей интерпретации, а также напитки и авторские коктейли от бренд шефа-бармена Даниила Лемана, вдохновленные историей, но созданные специально для этой ночи.
Например, идея коктейля «Жжёнка» (собственный карамельный сироп со специями, ром, игристое и немного крепленого вина) родилась благодаря зрелищной традиции гусарских застолий XIX века: на перекрещенные шпаги клали кусок сахара, поливали ромом и поджигали. Огненная карамель стекала в вино, а сверху всё тушилось шампанским. «В каждом огне есть праздник» — говорили гусары, а мы перенесли этот огонь в бокалы, чтобы вы могли попробовать вкус настоящего гусарского веселья.
Весь вечер угощения в изобилии!
Начнем с изысканного фуршета: лосось слабой соли и палтус холодного копчения с каперсами, ростбиф с горчицей и соусом Ремулад, террин из трёх видов мяса с трюфелем, а также мини-оладьи со сметаной и красной икрой.
На ужин мы предложим два сета на выбор, к каждому блюду — свой напиток, как продолжение гастрономической истории, тщательно подобранный так, чтобы раскрыть вкус и создать яркое гастро-впечатление.
Мясной сет — пате из куриной печени с четверговой солью и конфитюром из черной смородины, оливье с говядиной, красной икрой и раковыми шейками, жюльен с курицей и белыми грибами, каре ягнёнка по-дворянски с винным соусом и гратеном из сельдерея.
Эту подачу идеально дополнит ягодный шраб на основе малины, клубники и смородины, вишневую наливку, согревающую «Жженку» с карамельными нотами, и авторский «Мулл Шувалова» на водке каркаде с имбирём.
Рыбный сет представит гостям обожженный лосось с соусом «Петергоф» и щучьей икрой, салат Мимоза с угрем, пирог с лососем и укропным соусом, осетрина фаршированная муссом из белой рыбы с соусом «Шампань» и раковыми шейками.
К рыбным блюдам будут поданы цитрусовый шраб с освежающей кислинкой, мандариновая настойка, традиционный рождественский напиток славян еще с XVI века «Яблочный взвар» и элегантный коктейль «Французская Ривьера».
Завершит ужин традиционный сбитень в нашей интерпретации с коньяком и лимонным соком и ароматный медовик на десерт.
Идея каждого блюда — подарить удовольствие от свежести и яркости вкусов и навсегда остаться в копилке ваших лучших воспоминаний.
Начнем с изысканного фуршета: лосось слабой соли и палтус холодного копчения с каперсами, ростбиф с горчицей и соусом Ремулад, террин из трёх видов мяса с трюфелем, а также мини-оладьи со сметаной и красной икрой.
На ужин мы предложим два сета на выбор, к каждому блюду — свой напиток, как продолжение гастрономической истории, тщательно подобранный так, чтобы раскрыть вкус и создать яркое гастро-впечатление.
Мясной сет — пате из куриной печени с четверговой солью и конфитюром из черной смородины, оливье с говядиной, красной икрой и раковыми шейками, жюльен с курицей и белыми грибами, каре ягнёнка по-дворянски с винным соусом и гратеном из сельдерея.
Эту подачу идеально дополнит ягодный шраб на основе малины, клубники и смородины, вишневую наливку, согревающую «Жженку» с карамельными нотами, и авторский «Мулл Шувалова» на водке каркаде с имбирём.
Рыбный сет представит гостям обожженный лосось с соусом «Петергоф» и щучьей икрой, салат Мимоза с угрем, пирог с лососем и укропным соусом, осетрина фаршированная муссом из белой рыбы с соусом «Шампань» и раковыми шейками.
К рыбным блюдам будут поданы цитрусовый шраб с освежающей кислинкой, мандариновая настойка, традиционный рождественский напиток славян еще с XVI века «Яблочный взвар» и элегантный коктейль «Французская Ривьера».
Завершит ужин традиционный сбитень в нашей интерпретации с коньяком и лимонным соком и ароматный медовик на десерт.
Идея каждого блюда — подарить удовольствие от свежести и яркости вкусов и навсегда остаться в копилке ваших лучших воспоминаний.
Подарок, который оценят взрослые: отмечаем новый год в ресторане 2026
УТРО НОВОГО ГОДА
Один из главных бонусов празднования нового года в ресторане в центре — это возможность продолжить волшебство сразу после полуночи.
Как провести Новый год в Санкт-Петербурге после застолья? Просто шагните за порог отеля! Одевайтесь потеплее и вперед: 30 минут прогулки по празднично освещенному и оживленному Невскому прспекту до Дворцовой площади, чтобы загадать еще одно желание под величественной елкой и ощутить масштаб праздника среди веселого шума отмечающих. Или пройтись по набережным Невы и каналов: заснеженные панорамы ночного Петербурга, подарят чувство умиротворения и начало новой, счастливой истории.
Чтобы не думать о дороге домой и не ждать такси в самую оживленную ночь года — совместите празднование с проживанием в бутик-отеле ACADEMIA Особняк SHUVALOFF. Устройте себе поздний завтрак с шампанским, неспешно прогуляйтесь по безлюдному и особенно прекрасному сонному Петербургу. И возвращайтесь в уют номера, смотреть любимые фильмы, распаковывать подарки и наслаждаться отдыхом.
Как провести Новый год в Санкт-Петербурге — решать вам. А мы поможем встретить его безупречно.
Один из главных бонусов празднования нового года в ресторане в центре — это возможность продолжить волшебство сразу после полуночи.
Как провести Новый год в Санкт-Петербурге после застолья? Просто шагните за порог отеля! Одевайтесь потеплее и вперед: 30 минут прогулки по празднично освещенному и оживленному Невскому прспекту до Дворцовой площади, чтобы загадать еще одно желание под величественной елкой и ощутить масштаб праздника среди веселого шума отмечающих. Или пройтись по набережным Невы и каналов: заснеженные панорамы ночного Петербурга, подарят чувство умиротворения и начало новой, счастливой истории.
Чтобы не думать о дороге домой и не ждать такси в самую оживленную ночь года — совместите празднование с проживанием в бутик-отеле ACADEMIA Особняк SHUVALOFF. Устройте себе поздний завтрак с шампанским, неспешно прогуляйтесь по безлюдному и особенно прекрасному сонному Петербургу. И возвращайтесь в уют номера, смотреть любимые фильмы, распаковывать подарки и наслаждаться отдыхом.
Как провести Новый год в Санкт-Петербурге — решать вам. А мы поможем встретить его безупречно.
УСПЕТЬ ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ И НИЧЕГО НЕ УПУСТИТЬ
Рекомендуем позаботиться о бронировании заранее. Это избавит от лишнего стресса в предпраздничной суете, позволит со спокойной душой планировать выходные и выбирать новогодний наряд.
Время начало праздника, подробная программа, доступные места и ответ на вопрос: «Сколько стоит Новый год в ресторане?» можно узнать по телефону или через форму бронирования на нашем сайте.
Рекомендуем позаботиться о бронировании заранее. Это избавит от лишнего стресса в предпраздничной суете, позволит со спокойной душой планировать выходные и выбирать новогодний наряд.
Время начало праздника, подробная программа, доступные места и ответ на вопрос: «Сколько стоит Новый год в ресторане?» можно узнать по телефону или через форму бронирования на нашем сайте.