Новая глава, вдохновлённая аристократическими традициями, когда по утрам дворянские семьи собирались за большим столом, вели неспешные беседы и наслаждались вкусом жизни.

Графские завтраки
в ACADEMIA BAR SHUVALOFF

воссоздаём атмосферу эпохи XIX века

Для этого мы по крупицам собирали винтажную посуду: что-то было найдено прямо в стенах особняка во время реставрации, словно само прошлое решило вернуться; что-то мы бережно привезли из Европы или отыскали в закрытых шоу-румах.

Таким образом каждому гостю достанется своя сервировка при подаче завтрака — потому что посуда не повторяется. Каждый предмет уникален.

Это не подача —
это настоящий ритуал.

Завтрак Графини

Яйца всмятку съ красною икорою
Каша пшённая съ масломъ сливочнымъ
Вареніе вишнёвое
Блины печёныя
Бриошь
Масло сливочное
Лосось слабосолёный
Рийетъ изъ тунца
Оливы, каперсы и томаты
Йогуртъ греческій съ ягодами
Кремъ шоколадный съ ягодами
Сокъ апельсиновый
Чай чёрный съ лимономъ и королевскимъ финикомъ
Бокалъ Кремана

Завтрак Графа

Яйца всмятку съ чёрною икорою
Паштѣтъ съ лукомъ фрі
Масло солѣноє
Сырники съ сметаною
Огурцы свежія
Лечо съ окорокомъ тамбовскимъ
Похлёбка съ дичью и бѣлыми грибами
Круассаны малыя, булочки солодовыя и бриошь
Вареніе малиновое
Пирогъ яблочный
Кофій «Эспрессо» съ королевскимъ финикомъ
Сокъ грейпфрутовый
Настойка яблочная

Теперь и вы можете стать частью этой традиции — позволить себе утро без спешки, где всё дышит красотой, свободой и настоящим вкусом жизни.

Это гастрономическое путешествие сквозь время, в котором каждая деталь — от посуды до атмосферы — символ утончённости, роскоши и памяти о великом. Подаем в понедельник, среду, субботу и воскресенье по предварительному бронированию

в 13:00, 14:00, 16:00 и 17:00.

специальная цена

при Бронировании более чем за месяц

Для гостей, планирующих визит заранее, действует специальное условие раннего бронирования — при бронировании за месяц и более до даты посещения:

5500 ₽

На одну персону

7500 ₽

На две персоны

забронировать

базовая стоимость

В этом формате завтраки подаются при бронировании менее чем за месяц до даты визита и доступны только в подаче одного завтрака на одну персону — в связи с ограниченным количеством мест и особенностями подачи.

8500 ₽

Завтрак графа Шувалова / графини Дашковой

забронировать

Завтрак на две персоны предполагает сервировку на двоих, при этом наполнение и композиция блюд остается неизменна, только напитки будут подаваться на каждого гостя.