ACADEMIA BAR SHUVALOFF — ресторан с авторской кухней от бренд-шефа Ильи Харченко и коктейльной картой от бренд шеф-бармена Даниила Лемана.
В нашем ресторане вы найдете идеальный баланс всего, что делает вечер незабываемым. Мы не ограничиваемся чем-то одним – у нас каждый элемент продуман до мелочей. Наслаждайтесь стильным интерьером, изысканными блюдами, авторскими напитками и безупречным сервисом. Ваше удовольствие – наша главная цель.
Резерв столов
Бронь стола считается подтвержденной после звонка менеджера. Пожалуйста, ожидайте.
Илья создает блюда, которые дарят незабываемые гастрономические впечатления. Опыт, приобретенный в Италии у мастеров гастрономического искусства, позволяет ему сочетать техники и ингредиенты, родные для разных уголков мира. Даже классические блюда раскрываются по-новому, даря яркий спектр вкусовых ощущений. Илья вошёл в состав сборной поваров России на известных кулинарных соревнованиях WorldSkills, стал региональным победителем Les Chefs en Or в Москве и получил наивысшую оценку своих творений на конкурсе «Лучший завтрак» от Where to Eat и на фестивале завтраков BreakFest.
«За что я особенно люблю свою работу — это творчество во всех его проявлениях. Создавая меню для ACADEMIA BAR SHUVALOFF я решил охватить необъятное — итальянские гастрономические традиции и яркие оттенки Азии»
«За что я особенно люблю свою работу — это творчество во всех его проявлениях. Создавая меню для ACADEMIA BAR SHUVALOFF я решил охватить необъятное — итальянские гастрономические традиции и яркие оттенки Азии»
Илья Харченко
бренд-шеф
Талантливый бартендер, за плечами которого запуск масштабных проектов и работа в лучших ресторанах Петербурга. Секрет его успеха — в стремлении к идеалу в подаче и способности разглядеть потенциал в ингредиентах. Творения Даниила — результат многократных экспериментов с выдержкой, инфьюзом, ферментацией, а потому коктейли и получаются такими сбалансированными и многогранными.
«Для меня создание коктейлей — это не просто смешение в одном бокале разных ингредиентов… это гармония вкусов, ароматов, формы и, конечно, душевное послевкусие, которое для каждого будет свое.»
«Для меня создание коктейлей — это не просто смешение в одном бокале разных ингредиентов… это гармония вкусов, ароматов, формы и, конечно, душевное послевкусие, которое для каждого будет свое.»
Даниил Леман
бренд шеф-бармен
БАР
Сердце нашего ресторана — уютный зал с оригинальными мраморными колоннами в стиле неоклассицизма, сохраненными в первозданном виде, высокими сводчатыми потолками с лепниной. Элегантная барная стойка, большой стол для компаний до 7 человек и удобные столики на двух персон. Мебель разработана по индивидуальному дизайну. Днем зал наполнен естественным светом, а вечером мягкое освещение придает тепла и интимности.
[Залы]
КАБИНЕТ
Камерный зал с шеф-тейблом для частных торжеств и деловых мероприятий вмещает до 14 человек. Насладитесь высоким уровнем сервиса, эксклюзивными блюдами и напитками и вы не захотите покидать это пространство.
ГОСТИНАЯ
Еще один камерный зал-гостиная в который невозможно не влюбиться. Мебель ручной работы по индивидуальному дизайну, мягкий свет, деликатный сервис. Почувствуйте себя членом высшего общества, здесь вам никто не помешает.
завтраки
ежедневно с 8:00 до 16:00
на основное меню с 12:00 до 16:00
Скидка 20%
скидка 40%
на бронь зала Кабинет
на 2 часа до 17:00
на 2 часа до 17:00
специальные предложения
Резерв столов
Бронь стола считается подтвержденной после звонка менеджера. Пожалуйста, ожидайте.
Узнать подробности
Бронь считается подтвержденной после звонка менеджера. Пожалуйста, ожидайте.
Резерв столов
Бронь стола считается подтвержденной после звонка менеджера. Пожалуйста, ожидайте.
[ дизайн интерьера ]
Современное обрамление гармонично сочетается с историческими деталями, создавая неповторимую атмосферу.
В особняке знаменитого графа А. П. Шувалова мы воссоздали интерьеры XIX века, сохранив историческую атмосферу и добавив современные акценты.
Лепные орнаменты и натуральный мрамор были полностью отреставрированы, восстановлены и сохранены в их первозданном виде.
При изготовлении мебели ручной работы использовались только эксклюзивные материалы, что подчеркивает уникальность каждого элемента интерьера.
Бронь стола считается подтвержденной после звонка менеджера. Пожалуйста, ожидайте.
i
БРОНИРОВАНИЕ
Бронь столов:
КОНТАКТЫ
Ежедневно: 08:00 - 23:00
Моховая ул.,10, Санкт-Петербург
вход через отель Академиа Особняк Шувалов, этаж 1
вход через отель Академиа Особняк Шувалов, этаж 1
Резерв столов
Бронь стола считается подтвержденной после звонка менеджера. Пожалуйста, ожидайте.